Atribuições e ações da vigilância sanitária da estância turística do Município de Ribeirão Pires, frente ao descarte de produto alimentício fora do prazo de validade / Attribution and actions health surveillance of the tourist resort of Ribeirão Pires, against the disposal of food product out-dated

Breve histórico da municipalização das atividades da Vigilância Sanitária e a descrição de ações desenvolvidas pela Vigilância Sanitária da Estância Turística de Ribeirão Pires frente às irregularidades e às medidas adotadas para sanar problemas de ordem físico-estrutural e higiênico-sanitário em uma indústria de fabricação de biscoito e bolachas, além do descarte de grande quantidade de alimento fora do prazo de validade.

Projeto padarias 2005: uma avaliação das condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais das panificadoras da Estância Turística de Ribeirão Pires, SP / Project bakeries 2005: an evaluation of higienical sanitary conditions and physical structural bakeries of the Tourist Office of Ribeirão Pires, SP

A Vigilância Sanitária de Ribeirão Pires elaborou este trabalho com todas as panificadoras do município, uma vez que é o ramo alimentício que mais desenvolve processos, de reclamações e denúncias. O objetivo foi conhecer a situação higiênico-sanitária deste comércio para serem elaborados mecanismos de assessoria e melhorar a qualidade dos produtos oferecidos por esses estabelecimentos à população do município.